5月(yuè)31日，【傳統與創新的(de)碰撞｜工夫茶創新之路】欄目走進英歌(gē)魂潮工夫茶飲，展開了(le)一場以“傳統與創新的(de)碰撞｜工夫茶創新之路”爲主題的(de)對話。

聯合了(le)各界潮汕籍中青年精英的(de)潮青會，一直以來都緻力于在各行各業各領域廣泛地開展交流與合作，以傳承和(hé)弘揚潮汕文化(huà)。此次潮青會【潮青聯創行走對話】走進英歌(gē)魂，同樣是潮汕走出來的(de)英歌(gē)魂展示品牌自信與企業價值的(de)表現。

在此次對話中，身爲深圳潮青會常委、英歌(gē)魂聯合創始人(rén)、霸王茶姬聯合創始人(rén)的(de)林(lín)遠貴先生從創業經曆、賽道選擇、品牌定位、疫情下(xià)的(de)運營思考、出海戰略等方面向大(dà)家分(fēn)享了(le)自己的(de)經驗與見解，知無不言，言無不盡。與會人(rén)員通(tōng)過這一場對話，也(yě)得(de)以深入了(le)解英歌(gē)魂這家代表著(zhe)潮汕文化(huà)的(de)新茶飲企業，對國潮新茶飲如何在競争激烈的(de)市場中突破重圍，實現傳統與創新的(de)良性碰撞有了(le)更深層次的(de)理(lǐ)解。

從潮汕走出來，“百年茶葉世家厚昌茶葉傳承人(rén)”、“潮汕地區上島咖啡投資人(rén)”、“霸王茶姬聯合創始人(rén)”、“英歌(gē)魂聯合創始人(rén)”，多(duō)個标簽集于林(lín)總一人(rén)之身。繼承了(le)優秀的(de)傳統文化(huà)的(de)同時，林(lín)總也(yě)有著(zhe)傑出的(de)創新精神。作爲一名創業者，他(tā)也(yě)在不斷嘗試，在探索中前進。

林(lín)總告訴我們，他(tā)的(de)創業初心其實非常單純，身爲潮汕人(rén)，又是家中長子，傳承家族傳統茶業的(de)使命便自然而然地到了(le)他(tā)的(de)身上。從15歲起，林(lín)總就跟從師傅潛心研究茶業，從最簡單的(de)篩茶沫開始，到後來走訪閩南(nán)各地茶山，一路順理(lǐ)成章(zhāng)地進行。而實際上，年輕時的(de)林(lín)總也(yě)經曆過初生牛犢不怕虎的(de)階段。由于從小生活在茶世家，耳濡目染之間都浸潤了(le)家族的(de)文化(huà)，自以爲很快(kuài)能學懂(dǒng)悟透，還揚言全心投入三個月(yuè)就能學會，結果17歲那年，第一次茶山出手就吃(chī)了(le)大(dà)虧。而後，林(lín)總明(míng)白，腳踏實地做(zuò)事，才是最根本、最實在的(de)路子。“創業就是在不斷的(de)挫敗與自我推翻總結中成長”。便是林(lín)總在創業之路上最大(dà)的(de)收獲。

集百家之長，創辦霸王茶姬，有經驗也(yě)有信念。

2015年，林(lín)總在上海餐飲展中結識了(le)霸王茶姬的(de)兩個搭檔，彼此之間的(de)氣場契合，專業素養的(de)加持也(yě)讓創業的(de)多(duō)種可(kě)能性得(de)以被討(tǎo)論和(hé)實現。

2016年末，基于過往對傳統茶葉與咖啡連鎖經營經驗，林(lín)總率先抛出了(le)橄榄枝，提議大(dà)家一起從事茶飲闆塊，集合7個創始合夥人(rén)，說幹就幹，其中就包括喜茶最早發起人(rén)歐陽振棠先生。

雖有過往的(de)創辦經驗加持，但霸王茶姬選擇的(de)是一條差異化(huà)賽道，大(dà)家憑著(zhe)背靠背的(de)信任，提煉自身優勢，摸著(zhe)石頭過河(hé)，走訪當時全國50多(duō)個知名茶飲連鎖，深入市場進行調研，集百家之所長，彙聚了(le)第一代的(de)霸王茶姬。而如今，霸王茶姬已發展到全球超600家門店(diàn)，上一輪估值18.4億人(rén)民币，成爲國風鮮奶茶領域中的(de)頭部品牌。

潮人(rén)制茶：英歌(gē)魂不忘初心

英歌(gē)魂這個名字，其實是基于潮青會蔡翔蔡總投資拍(pāi)攝的(de)一部電影(yǐng)。《英歌(gē)魂》這部電影(yǐng)耗費巨資，通(tōng)過路演傳播潮人(rén)精神，将潮汕人(rén)骨子裏的(de)實幹精神發揮得(de)淋漓盡緻。受到電影(yǐng)啓發，英歌(gē)魂的(de)創始人(rén)們嘗試運用(yòng)英歌(gē)魂的(de)元素結合潮汕工夫茶文化(huà)，探索打造潮汕本土茶飲品牌的(de)可(kě)能性。更重要的(de)是，英歌(gē)魂想打破一些過往合夥人(rén)覺得(de)潮汕人(rén)在外很強，但潮汕本土很難出品牌的(de)固有偏見。

借用(yòng)《增廣賢文》裏的(de)一句話：“買貨買得(de)真，折本折得(de)輕。”英歌(gē)魂寄希望于執著(zhe)每一杯工夫茶的(de)潮人(rén)精神，憑借潮汕人(rén)對茶的(de)專業和(hé)專注，用(yòng)“潮人(rén)制茶”的(de)方式弘揚工夫茶文化(huà)。

英歌(gē)魂定位：與其更好，不如不同

首先區域品牌區域打，從潮汕地區走出來的(de)英歌(gē)魂，首先在本土地區力求穩紮穩打。随著(zhe)品牌的(de)發展，當本土密度達到後，我們更多(duō)的(de)是随著(zhe)品牌發展提煉本土精神文化(huà)，慢(màn)慢(màn)卸掉地域标簽。出身于潮汕，但絕對不僅是潮汕。英歌(gē)魂的(de)發展戰略是先布局存量市場，靠體量、靠品牌、靠質量去赢得(de)更多(duō)人(rén)的(de)喜愛。從潮汕地域标簽，升級成工夫茶的(de)産品執著(zhe)精神。

由此，我們也(yě)能夠從既往發展中提煉出一個經驗：當一個消費品類已經有衆所周知的(de)知名頭部品牌時，我們更得(de)聚焦，做(zuò)不了(le)全國龍頭，那我們就先争做(zuò)一個省份的(de)龍頭，做(zuò)不了(le)一個省的(de)龍頭那就做(zuò)一個小區域的(de)龍頭。做(zuò)品牌需要堅定自己的(de)差異化(huà)，與其更好不如不同。

英歌(gē)魂的(de)基因：傳統與創新的(de)碰撞

創新和(hé)傳統是相輔相成的(de)，執著(zhe)于二者取其一必定是有失偏頗的(de)。一味超前創新、推翻傳統容易脫離實際、導緻失敗；而一味固步自封、閉門造車，也(yě)隻會讓自己被前進的(de)時代所淘汰。創新應該是在傳統的(de)基礎上，用(yòng)新方式和(hé)新材料去做(zuò)微創新。立足于客觀世界，堅持第一線原理(lǐ)，然後剩下(xià)就是不斷地反饋微調，等待擊穿阈值，尋找到認爲對的(de)笃定感。

疫情之下(xià)，英歌(gē)魂逆風翻盤

2019年是英歌(gē)魂成立的(de)年份，但這兩年疫情肆虐，經濟增長乏力，消費欲望下(xià)降，多(duō)數人(rén)普遍對消費行業與市場較爲悲觀，這是我們所能見到的(de)一個方面。而另一方面來說，連鎖茶飲作爲消費趨勢風向标，在整個餐飲連鎖裏面是受疫情影(yǐng)響可(kě)謂是最小的(de)了(le)。特别是在如今的(de)後疫情時代中，線上下(xià)單的(de)增長也(yě)給了(le)茶飲行業比較大(dà)的(de)發展信心。現如今，當下(xià)市場主要問題在于消費信心不足，特别一線市場例如北(běi)上廣深，出現了(le)人(rén)口整體外流的(de)現象。

面對如今的(de)市場現狀，英歌(gē)魂會盡力保全一線市場的(de)門店(diàn)，制定更多(duō)活動政策刺激增量市場，穩步順延拓展二三線。例如近期新增佛山，珠海市場的(de)門店(diàn)，業績表現還是比較理(lǐ)想的(de)。其次，關于品牌發展的(de)突破口，我們一緻認爲存在于東南(nán)亞市場中，特别是新加坡，馬來西亞，泰國這些潮汕華僑密度較高(gāo)的(de)國家。而面向海外市場發展這一方向，其實在英歌(gē)魂創立的(de)最早期就已經有這個戰略規劃，英歌(gē)魂也(yě)已經注冊保護了(le)全球40多(duō)個國家商标。

綜上所述，英歌(gē)魂希望“英歌(gē)魂”是不單單隻是一個品牌，而是一個潮汕人(rén)想做(zuò)品牌的(de)平台。林(lín)總表示，自己也(yě)很樂意将自己過往踩過的(de)坑、走過的(de)彎路和(hé)收獲到的(de)、有價值的(de)經驗與更多(duō)潮汕有志青年無條件分(fēn)享。

在此次對話中，深圳潮青會副主席陳陽出席活動。

英歌(gē)魂聯合創始人(rén)兼CEO、霸王茶姬聯合創始人(rén)李小山在現場對英歌(gē)魂品牌做(zuò)詳細介紹及解答(dá)。

問：如何打造“英歌(gē)魂”品牌口碑?

答(dá)：英歌(gē)魂來自潮汕，但它不僅僅代表潮汕，它是中國的(de)，更是世界的(de)。所以它不隻是一個品牌名稱，它背後代表的(de)是潮汕人(rén)的(de)精神文化(huà)，拼搏向上、不屈不撓、對食材品質的(de)嚴苛要求……

随著(zhe)英歌(gē)魂的(de)不斷發展壯大(dà)，慢(màn)慢(màn)我們也(yě)會去除地域化(huà)，開始著(zhe)手全球布局。英歌(gē)魂不僅代表茶飲，它身上也(yě)有著(zhe)深厚的(de)文化(huà)屬性亟待我們去發掘和(hé)探索，未來的(de)英歌(gē)魂也(yě)會有無限廣闊的(de)可(kě)能性。

問：未來的(de)英歌(gē)魂會如何融資引資？如何在保證擴張的(de)前提下(xià)實現持續盈利、做(zuò)好品質管控？

答(dá)：英歌(gē)魂實行的(de)是“輕經營”模式，相對于資金的(de)大(dà)量引進，我們更注重的(de)是人(rén)才的(de)吸納和(hé)培養、品牌核心價值的(de)輸出、資源渠道的(de)多(duō)樣化(huà)，畢竟“授人(rén)以魚不如授人(rén)以漁”。

從成立到現在，我們的(de)編制和(hé)體系都是健全的(de)，各方面的(de)人(rén)才具備，同時我們也(yě)更注重學習賦能，做(zuò)好團隊搭建，通(tōng)過科學數字化(huà)的(de)管理(lǐ)系統以及總部VS門店(diàn)“一對一管理(lǐ)”，通(tōng)過有效賦能終端門店(diàn)來保證品牌的(de)規模和(hé)門店(diàn)的(de)品質。

在此次的(de)對談中，傳統與創新的(de)碰撞帶給創業者的(de)思考與進步被展現得(de)淋漓盡緻，傳統與創新本就密不可(kě)分(fēn)。從潮汕來的(de)英歌(gē)魂有著(zhe)長遠的(de)發展目光(guāng)，緻力于【發揚傳統工藝茶香，讓工夫茶飲走向世界】。傳統文化(huà)是我們的(de)财富，幫助我們去建立起文化(huà)自信，創新精神是我們進取的(de)基因，行穩緻遠離不開傳統的(de)優秀品質，也(yě)沒辦法缺少銳意進取的(de)創新精神。

在後疫情的(de)實體經濟普遍下(xià)滑的(de)情況，英歌(gē)魂選擇正确笃定的(de)價值觀，堅持品牌沉澱，從區域性到品牌背後精神的(de)傳播。英歌(gē)魂的(de)精神蘊含著(zhe)潮汕人(rén)拼搏精神，精益求精，不屈不撓，開放胸懷。

英歌(gē)魂潮工夫茶飲，秉持“從潮汕到中國，從中國到世界”初心，重新定義每一杯中國味道。

英歌(gē)魂來自中國潮汕，2019年成立于潮汕普甯，2020年進入深圳，是集工夫茶文化(huà)與現代潮流于一體，以工夫匠(jiàng)心精神，傳承中國茶文化(huà)，打造創新【潮汕工夫茶】的(de)新式茶飲品牌。其以原料創新、産品研發和(hé)技術服務作爲三大(dà)戰略控制點，堅持研發性技術的(de)持續投入，以茶飲方式重啓工夫茶絲綢之路作爲英歌(gē)魂的(de)品牌願景，緻力向全世界傳播中國茶的(de)獨特韻味。

截止2022年05月(yuè)，英歌(gē)魂已在廣東地區開設160+家門店(diàn)，也(yě)是潮汕連鎖品牌中最早一批定位爲中國文化(huà)原葉茶飲的(de)實體連鎖品牌之一。